A quiet evening in Naha

和晩酌 嶺 Wa Banshaku Mine

ゆるりと、深く。創作和食と日本酒の時間。

Chapter 01 — Roots

店のこと

沖縄の居酒屋、京都祇園の割烹、東京・静岡の名店。土地ごとに違う四季の匂いをたどり、ふたたび故郷の沖縄で店を開きました。

祇園仕込みの繊細な庖丁と火入れを、沖縄の海と山の素材にゆっくり重ねていく——それが「和晩酌 嶺」のはじまりです。

Chapter 02 — Space

設え

カウンター六席と、四名様までの個室が二つ。狭くはあれど、ひと皿ずつ、器ごとに、時間をかけて出させていただきます。

静かな夜の時間、深いお酒、器の艶——五感の余白を大切にしたしつらえです。

Chapter 03 — Invitation

くつろぎの時間

沖縄の海と山の素材に、京の技を重ねる。ゆるりとした夜の時間、静かな会話、深いお酒とともにお楽しみください。

くつろぎの時間を、ここに。

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店主より

Owner-Chef

Chef’s message

稲嶺 盛伍 Seigo Inamine

沖縄、京都祇園、東京、静岡——各地で修行を重ねながら、四季を通じて素材と向き合ってきました。

ふたたび故郷の沖縄で、ゆるりとした夜の時間を皆さまと共有できること、なにより嬉しく思います。

お一人でも、大切な方とでも。器のうちの小さな景色を、静かにお楽しみいただけたら幸いです。

主人 Owner-Chef

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お知らせ・季節の便り

Access

店名
和晩酌 嶺
住所
〒900-0033 沖縄県那覇市久米1-7-21 赤嶺ビル1F 102
電話
098-975-5673
最寄り駅
ゆいレール 旭橋駅 徒歩9分
駐車場
専用駐車場なし。近隣コインパーキングをご利用ください
営業時間
18:00〜23:00（LO 22:00）
定休日
日曜・祝日
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よくあるご質問

Reservation

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A quiet evening in Naha.

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