11月の那覇 接待に、2時間飲み放題付きコース9,900円と個室の夜
午後の雲がほどけきらないまま、久米の通りにあたたかい空気が残っています。11月でも25℃を超える日、扉を開けると外より少しだけ静かで、冷蔵庫の灯りが酒瓶の肩を淡く照らす。カウンター奥では大将が包丁を置き、布巾で手元を拭く音だけが聞こえることがあります。年末へ向かう気配の中、ご接待のご相談が増えてきました。
会話を邪魔しない温度の料理、という考え方
接待の席でいちばん気を遣うのは、料理が場を引っ張りすぎないことかもしれません。香りが強すぎず、音が大きすぎず、それでいて一口目から相手の緊張がほどける。そんな塩梅を、稲嶺は京都祇園や東京、静岡で積んだ経験の中で身体に入れてきました。
11月は、魚も野菜も輪郭が立ちやすい季節。造りなら刃が入った面の艶、椀物なら出汁の温度が、そのまま印象になります。椀物は、ふたを開けた瞬間に立つ湯気が合図。日本料理をあまり召し上がらない方にも伝わるのは、香りが軽く、喉を通ると静かに消えていく感じでしょうか。
野菜は水茄子のように瑞々しさを残したいもの、火を入れて甘みを引き出したいもの。季節の野菜は、添え物ではなく一皿の半分を担うことがある。沖縄にいながら、那覇 日本料理として本土の方が「ちゃんと和食だ」と安心してくださる理由は、派手さよりも、温度と間を整えている点にあると思っています。
10名個室で組む、ご接待のための2時間飲み放題付きコース
年末の会食は、話す内容が少し重くなることもあります。そんな夜には、那覇 個室 接待のご要望が多い10名までの個室がよく合う。照明は強くなく、声を落としても届く距離感。乾杯のあと、グラスの触れ合う音が一度だけして、あとは会話が前に出る。料理は、その背中を押しすぎないように寄り添います。
那覇 接待 飲み放題という言葉には賑やかな響きがありますが、当店の2時間飲み放題付きコースは、気兼ねなく杯を進められる「場の整え」として選ばれることが多い印象です。お料理は7品で〆付き、9,900円（税込）。ビールやハイボール、焼酎、日本酒も含め、相手のお好みに合わせて迷いが少なくなる構成にしています。お酒の強さに不安がある方が同席する場合は、ソフトドリンクもございます。飲み方はそれぞれでいい。
コース内容は毎月変わります。大きな流れは保ちながら、その日いちばん良い魚、今の季節に合う野菜に寄せていく。確定した品名をここで並べないのは、その方が当日の一皿がきちんと立つからです。ご予約の際に「接待で、会話を優先したい」「海外のお客様がいるので、香りや苦味は控えめに」など、ひとこと添えていただければ、組み立ての方向が定まります。
席のこと、夜の歩幅のこと、TableCheck のこと
店は夜だけの営業で、18:00〜23:00（LO 22:00）。入口から見えるのはカウンター6席。背中越しに大将の手元が動くのが見える距離で、ひとり酒にも向く場所です。4名様までの半個室が2つ、10名様までの個室が1つ。人数が読めない会食でも、空き状況次第で席の形を整えられます。
場所は那覇 久米、旭橋駅から徒歩約9分。大通りから少し外れた道を曲がると、車の音が遠のく瞬間があります。空が曇っている日ほど、店の中の灯りがやさしく感じるかもしれません。Naha Japanese restaurant を探して来られる海外の方にも、道中の不安が少ない距離です。
ご予約は TableCheck から24時間受け付けています。多言語表示にも対応しているため、在住の外国人の方、海外からの旅程の中で店を決める方にも使いやすいはず。お電話でも承りますが、会食の候補日が複数あるときは、TableCheck で空き状況が見えるのが早い。
気になるところにお答えします
予約はどう取るのがスムーズですか、と聞かれることがあります。TableCheck のネット予約が24時間で、日時と人数が決まっていれば一番早いです。ご要望がある場合は備考欄に短くで構いません。
コースの中身は決まっていますか、というご質問も多い。大将おまかせは毎月内容が変わります。魚も野菜も日々表情が違うので、詳細はご来店時、またはご予約の際にお尋ねください。苦手な食材やアレルギーは、分かる範囲で事前に共有いただけると助かります。
海外の方でも利用できますか、と聞かれることがあります。English menu Naha、繁體中文メニューをご用意しています。簡単な英語でのご案内は可能で、海外発行カードのお支払いにも対応しています。静かな席で、日本料理の流れをゆっくり味わいたい方に向く店です。
11月は、忘年会の段取りが動き出す頃。大切な話ほど、静かな場所が必要になることがある。個室の空き状況や、飲み放題付き 接待コースのご相談は、ご予約時に「接待利用」と一言添えてください。料理の温度を整えて、お待ちしています。
和晩酌 嶺（わばんしゃく みね／Wa Banshaku Mine）について
📍 沖縄県那覇市久米 1-7-21 赤嶺ビル1F 102（ゆいレール 旭橋駅 徒歩約9分）
🕒 営業時間：18:00〜23:00（LO 22:00）／定休日：日曜・祝日
🍶 本格和食と日本酒 / 大将おまかせ 5,500円（お料理5品）・6,600円（7品）・7,700円（9品）※税込
🥂 ご接待に：2時間飲み放題付きコース 9,900円（お料理7品・税込）
🏮 カウンター 6席 / 半個室 2つ（各4名まで）/ 個室 1つ（10名様まで）
🌏 English / 繁體中文 メニューあり／海外発行カード可／TableCheck 24時間ネット予約
✨ 稲嶺 盛伍 —— 京都祇園、東京、静岡の名店で10年の修行を経て、故郷 沖縄で
ご予約は TableCheck、またはお電話 098-975-5673 まで。
