那覇 包廂 接待，2小時喝到飽9,900日圓的11月之夜
11月的夜晚，氣候終於變得溫和。天空中僅浮現幾朵雲，體感溫度為22.71℃。轉進久米的小巷，打開門後，店內的雜音減少，吧檯對面的手部動作清晰可見。隨著年末的臨近，會餐的目的愈加增多。料理不打擾對話，酒不催促杯中酒量，這一切的安排，靜靜地在進行著。 有喝到飽的接待，安排成為料理的一部分 「那覇 包廂 接待」的搜尋人數逐漸增加。對方的喜好和身體狀況，當天才能得知。這樣的夜晚，若金額和時間都能預見，氣氛便會變得安穩。和晚酌 嶺的2小時喝到飽套餐為9,900日圓（含稅）。料理共7品，包含收尾料理（〆）。這不是為了競爭酒量，而是為了讓杯中酒在對話間自然流轉。 當季的魚，香氣的展現隨日而異。切割的厚度、醬油的擺放、調味料的用量，讓同樣的魚呈現不同的面貌。季節的蔬菜也一樣，例如水茄子這樣鮮嫩的食材，切開的瞬間水分閃閃發光。經過在京都祇園、東京、靜岡十年的修行，培養的習慣是，讀取這些微妙的差異。回到沖繩開店後，這個習慣依然不變。越是靜謐的場面，細節越能發揮作用。 7品的流動每月變化，因此會話得以守護 在接待的席上，若料理的解說過長，對話便會中斷。然而，若對即將上菜的內容感到不安，心情也會不安定。嶺所珍視的，正是這段時間的掌握。套餐內容每月變更。詳細內容請在來店時或預約時詢問。如有不喜歡的食材或無法食用的項目，提前告知將會很有幫助。 半包廂可容納4位客人，共有2間，包廂可容納10位客人，則有1間。包廂的燈光不會過於強烈，讓臉色看起來柔和。乾杯的聲音響起後，稍作停頓，便是第一道菜。主廚放下刀具的聲音傳來，隨即進入下一道準備。即使在包廂內，這份氣息也許仍能感受到。 喝到飽的安排，重在溫度與時機的搭配，而非品牌的數量。冷酒不宜過冷，常溫酒不宜過於香氣四溢，隨著料理調整的燗酒。當對話進入核心時，酒杯空了也不會慌亂，工作人員會注意席間的流動。對於不喝酒的客人，亦備有軟性飲料。會議的主角，始終是席上的各位。 久米的夜晚，席位的選擇改變了過夜的方式 吧檯有6個座位。無論是獨自來酒的客人，或是慶祝紀念日的客人，都能在背後觀賞蒸氣升起的情景。半包廂則能適度保護與親友的對話距離。可容納10人的包廂，適合公司慶典或迎接外地來賓的夜晚。僅在晚上營業，時間為18:00-23:00（LO 22:00）。周日及國定假日為休息日。 從旭橋站步行約9分鐘。雖然位於那霸的中心，轉進一條小巷後，步伐自然放慢，這正是久米的特色。來自海外的客人也逐漸增加，對於尋找Naha Japanese restaurant的客人，我們準備了English menu Naha。TableCheck預約可24小時進行。即使是行程尚未確定的出差之夜，也能輕鬆查看空位情況。 對於感興趣的事項，先簡短詢問 有時會被問到，預約的方式哪個最快。透過TableCheck的網路預約可24小時進行，並可確認空位。電話預約也可，但在備料期間可能無法接聽。 有些客人會擔心，套餐的料理內容是否已確定。主廚的隨意搭配每月會變更，根據當天的魚和蔬菜來組合。如有無法食用的食材或過敏情況，請在預約時告知。我們會盡量調整。 有客人詢問，同行的外國人是否能溝通。提供英語及繁體字菜單，基本的英語指引是可以的。也可使用海外發行的信用卡。 許多客人會詢問是否有停車場。我們並沒有專用的停車場，但附近有多個收費的投幣停車場可供使用。因此，從旭橋站步行約9分鐘，搭乘公共交通前來也很方便。 11月的會餐，決定的事項越多越令人疲憊。料理與酒，或許正是為了減少決定的事項。如果是接待，提前確定人數和開始時間，當天的心情會輕鬆許多。預約時若能附上「接待使用」的註明，我們將會包括席位的建議一同安排。 和晚酌 嶺（わばんしゃく みね／Wa Banshaku Mine）相關資訊 📍 沖繩縣那霸市久米 1-7-21 赤嶺大樓1F 102（由ゆいレール 旭橋站步行約9分鐘） 🕒 營業時間：18:00〜23:00（LO 22:00）／定休日：周日及國定假日 🍶 正統和食與日本酒 / 主廚隨意搭配 5,500日圓（料理5品）・6,600日圓（7品）・7,700日圓（9品）※含稅 🥂 接待專用：2小時喝到飽套餐 9,900日圓（料理7品・含稅） 🏮 吧檯 6席 / 半包廂 2間（各4位）/ 包廂 1間（10位） 🌏 提供英語 / 繁體中文 菜單／可使用海外發行信用卡／TableCheck 24小時網路預約 ✨ 稲嶺 盛伍 —— 經歷京都祇園、東京、靜岡名店的十年修行，回到故鄉沖繩 預約請透過TableCheck，或致電098-975-5673。