最新消息・季節來信
來自那霸久米正統和食「和晚酌 嶺」的當季食材、日本酒與季節消息。
11月的那覇，適合接待的2小時喝到飽套餐9,900日圓
早上9點。即使在雲層散布的明亮那覇，夜晚的準備依然靜靜地進行著。氣溫為25.99℃，外面的空氣仍然柔和，但廚房的蒸氣中已隱約帶有冬天的輪廓。當蓋子的椀物被加熱，出汁的香氣瞬間彌漫而…
那覇 接待 喝到飽為9,900日圓，靜謐的11月之夜
即使進入11月，白天仍只有薄雲漂浮，氣溫為26.93℃。外面的空氣依然柔和，因此進入店內的瞬間，涼意讓人感到舒適。吧檯深處，冒著熱氣的土鍋輕輕作響，擦拭器皿的手勢淡然持續。年末的氣…
那覇的接待，2小時喝到飽套餐9,900日圓，迎接11月的夜晚
11月的那覇，傍晚雲層依然未散。氣溫仍然是24.86℃，當打開門時，外面的空氣彷彿依然留在室內。吧檯深處，主廚的刀具輕輕放下，蒸氣升起的高湯香氣隨之而來。隨著年末的臨近，料理變得愈…
11月的那覇，搭配兩小時喝到飽的土鍋接待套餐
21:00，天空中有些雲彩。外面的氣溫仍約24℃，即使不穿外套也能自在地漫步。從久米的小巷走進店裡，吧檯深處的土鍋蓋靜靜地發出聲響，熱氣緩緩升起。木勺輕輕刮動鍋底的聲音在交談中交織…
靜謐的忘年會席，位於那覇的10人包廂與9,900日圓喝到飽
11月的那覇，雲層散落之間，街燈的光芒在夜空中閃爍。氣溫為21.98℃，披上一件外套正好合適。在吧檯的深處，主廚僅用布巾輕輕撫過器皿的邊緣，蒸氣繚繞的高湯香氣隨之散去。在這樣的靜謐…
那覇的夜晚，享受八寸，吧檯6席的和食時光
十月的尾聲，天空如薄雲般舒展的早晨。白天的氣溫仍然柔和，約24.54℃，夜晚也不需要多穿一件。店內，只有拭拭器皿的布聲與煮出高湯的蒸氣先行響起。轉進久米的小巷，穿過暖簾，心情的速度…
那覇的吧檯和食中品味八寸，10月的夜晚入口
10月的早晨，雲朵尚未散去的天空。氣溫約24℃，不至於捲起袖子，也不需要尋找外套。在夜晚的準備區，選擇器皿的手早已開始動作。主廚放下刀具的聲音響起，進入下一個步驟。今晚想要呈現的是…
在久米的割烹品味十月的八寸，吧檯6席的夜晚
十月的午後，雲朵仍未散去，外面的氣溫依然在27℃左右。進入店內，耳邊只有冰箱低沉的聲音，和器皿櫃玻璃上映出的柔和光線。吧檯深處，主廚在放下刀具之前，先停下手，心中重新排列八寸的準備…
秋季的那覇吧檯和食，6席品味八寸的開端
十月的傍晚，柔和的光線透過雲隙灑落，外面約24℃。轉入那覇久米的巷弄，店內稍微涼爽。主廚輕輕放下刀具，擦拭器皿的手卻不停。今晚的開端，是在吧檯享用的八寸。從小碟的景色中，逐一傳遞著…
10月的那覇 創作和食、椀物的蒸氣與7700的夜晚
21時，久米的天空雲層時斷時續。外面氣溫24.89℃，即使穿著短袖也能輕鬆行走，但在店內，當揭開椀子的蓋子時，蒸氣輕輕升起，這個季節已經來臨。吧檯深處，土鍋的邊緣靜靜發出聲響，香氣…
十月的那霸吧檯和食 椀物的蒸氣與七道料理的任選
星期二的深夜，外面是破碎的雲層。氣溫為24.82℃，雖然仍有半袖的氣息，但店內已悄然邁向秋季。在吧檯深處，煮出高湯的鍋邊，蒸氣升起的瞬間，空氣似乎變得柔和。 十月的夜晚，溫暖的椀物…
那覇的夜晚，以七道菜描繪秋季的椀物與6600元的主廚推薦
在十月的雲朵尚未散去的早晨，氣溫仍然是25.92℃。白天穿著短袖，但夜晚的久米稍微感覺到空氣變薄。備料台上昆布被提起的聲音，出汁的蒸氣瞬間白色升起，隨即消散。秋季的入口雖不張揚，但…
10月的久米，品味八寸的入口，踏入那覇的吧檯和食之夜
在雲霧尚未散去的10月早晨，外頭的氣溫仍保留著夏季的餘韻，達到28℃。店內進入晚上的準備，只有刀具與砧板接觸的聲音輕輕迴響。吧檯深處，主廚正在擦拭蔬菜的水分，選擇器皿的時光。今晚的…
秋季的那覇吧檯和食，6席品味「冷卸（秋季上市的日本酒）」
10月的午後，雲層未散，光線柔和。外面仍然超過30℃，秋天的氣息悄然遲到。當我在店內重新排列酒器時，玻璃的盃影稍微拉長。在夜晚的準備區，刀具磨利的聲音靜靜持續。今晚的主角是僅在秋季…
10月的久米，從炙燒的香氣開始的那霸吧檯和食七品
17時，久米的天空雲層尚未散去，潮濕的暖意依然存在。當店內的燈光亮起時，炭火的香氣輕輕飄散，吧檯上的器皿也略顯光澤。今晚的開端，從一口炙燒的食物開始。用在京都學到的火候，靜靜地勾勒…
十月的細雨，於那覇的吧檯六席品味八寸的入口
21:00。久米的巷弄中小雨綿綿，腳步聲聽起來柔和而輕盈。外頭的氣溫仍有26.78℃，收起雨傘時，潮濕的空氣在肩上留存。進入店內，吧檯深處主廚放下刀具的聲音短暫響起，熱氣騰騰的椀物…
十月的那霸吧檯和食，八寸開啟靜謐的一杯
深夜一點，外面是破碎的雲層。氣溫仍然是26.86℃，站在門外，濕潤的氣息讓人無法完全說涼快。店內吧檯深處，手輕輕拭去冒著熱氣的椀蓋，整理著器皿上的水滴。秋天悄然無聲地來臨。這樣的夜…
在那覇的雨夜，於吧檯6席享受秋季的椀物與主廚推薦
10月的那覇，清晨的小雨。氣溫保持在26.9℃，只有天空靜靜地被雨水浸潤著。主廚在備料台上放下刀具，手中拿起一個椀的蓋子，檢查器皿內側的光澤。夜晚的店鋪仍然沉睡著，只有高湯的氣息先…
在久米的割烹中品味秋天的開端 主廚推薦七道菜的中段
十月的早晨，雲朵輕輕飄浮在空中，氣溫為27.95℃的溫暖。當夜幕降臨，打開店門的時候，空氣中開始混合著些許陰影。吧檯上擺放著器皿，手指輕觸今日的魚肉。秋天的入口，透過香氣和溫度悄然…
那覇的夜晚以七道菜展開 6600日圓的任選與秋季的初茸
十月的那覇，天空清澈，白天的熱度仍然約為29.82℃。在準備區，刀具與砧板碰撞的聲音乾脆響亮。當我擦拭放在夜晚入口的器皿時，注意到季節稍微向前推進。今晚，我將靜靜地整理秋季初茸與近…
那覇的夜晚，吧檯6席上品味八寸與秋的初現
10月的傍晚，17時。天空清澈，外面仍有約28℃的餘熱。當我整理暖簾時，廚房傳來刀具輕觸砧板的乾脆聲音。今晚的開端，從八寸開始。小巧的盤子上散佈著秋的氣息，心情隨著涼爽的店內環境而…
10月，在那覇的吧檯和食中品味椀物的蒸氣與七道料理
21時，久米的夜晚。天空中有零星雲彩，外面的氣溫仍然是26.78℃，進入店內時，涼爽的空氣讓肩膀放鬆。當湯氣騰騰的椀物輕輕放下的瞬間，店內的聲音似乎稍微降低。今夜的「季節」，不需華…
那霸的秋夜裡，椀物一碗，溫度隨著七道料理而調整
十月的深夜，天空清澈，外面的體感溫度仍約26℃。走在久米的小巷中，即使穿著短袖，呼吸也輕快。然而，店內卻已開始適合蓋著的椀物，從中升起的熱氣。不是熱的或冷的，而是尋找「今夜的溫度」…
那覇的夜晚，伴隨著約7品的八寸，為旅客呈現久米的吧檯和食。
10月的早晨，天空清澈，輕柔的風輕拂肌膚。備料區傳來布擦拭器皿的聲音，刀具與砧板接觸的乾脆響聲。夜幕降臨，這份靜謐便成為店內的氛圍。希望旅客在第一道菜中就能感受到「這裡是沖繩」。今…
10月的吧檯和食，從八寸開始的那覇靜謐之夜
早晨的天空中還殘留著些許雲彩，氣溫為25.62℃。在這個季節，白天的熱氣仍然殘留在牆壁上，夜晚的入口總想從涼爽的氛圍開始。吧檯的深處，油炸的聲音輕輕響起，器皿的邊緣映出微弱的燈光。…
那覇的夜晚，獨享八寸，吧檯6席的秋日準備
十月的午後，天空有些雲層。外面仍殘留著27.86℃的潮濕，進入店內時，心情不由得輕鬆起來。吧檯深處，蒸氣上升的高湯在眼前，火焰微微調低的聲音。今晚的開端是八寸——在小盤中點綴著季節…
十月的那霸，在吧檯享受八寸與靜謐的一杯
星期二的17時。雲朵散開的天空，外面仍然保留著26.86℃的溫暖。暖簾的內側稍微涼爽，吧檯的木紋上投下器皿的影子。刀具離開砧板的聲音短暫地響起，夜晚的準備正在進行中。十月是夏天的餘…
十月的雨夜，在那覇的吧檯和食中品味炭香的一道佳餚
九點，久米的小巷中細雨輕輕飄落。推開店門，裡面的溫度與外面的潮濕感截然不同。吧檯深處，蒸氣緩緩升起，炭香隨之而來。今晚的話題是，隨著火焰升起的香氣，以及一滴柑橘改變的味道。靜謐的夜…
秋天的初現，透過七道料理描繪出來，這是那霸的吧檯和食之夜
十月的晴空，深夜一時的靜謐。白天的氣溫約為26℃，但當店門關上時，指尖開始微微感受到秋天的氣息。在吧檯的深處，蒸氣升騰的椀物被整齊擺放，器皿的高台被布輕輕擦拭。料理的輪廓，緩緩從夏…
十月，在那霸的吧檯和食中品味生魚片與秋天的序曲
十月的早晨，雲朵時而散開，時而聚集。外面的氣溫仍然是25.8℃，即使到了夜晚，仍然可以穿著短袖走在街上。在備料台上，白木的砧板上灑著水，刀具靜靜地運作。今晚的主角是生魚片。在久米的…
十月的椀物與燗酒的溫度，吧檯六席的靜謐
十月十日，早晨的天空是破雲。體感溫度仍為27.95℃，那覇的午後依然懷抱著夏天的餘韻。然而到了夜晚，穿過暖簾的瞬間，首先迎來的是蒸氣的香氣。吧檯深處，椀的蓋子輕輕合上的聲音，悄然在…
十月，在久米的吧檯六席品味八寸的夜晚
星期五的午後，天空清澈，氣溫仍帶著夏天的餘韻。隨著夜幕降臨，店內的燈光逐漸調整，只有擦拭器皿的手勢靜靜忙碌著。在吧檯的深處，蒸氣升起的高湯香氣瞬間飄散，隨即消失。十月的那霸，有些夜…
十月的那霸吧檯和食，靜謐的一杯從八寸開始
十月八日，下午五時。雲層厚重，外面的光線似乎提前暗淡下來。那霸的空氣仍然是26.78℃，距離寒冷還有一段距離，但端上器皿的手卻已經向秋天靠近。在吧檯的深處，看到蒸氣升起，調整第一道…
那覇吧檯和食的夜晚，以八寸七品迎接十月的開端
十月的那覇，21時。清澈的夜風穿過店前，玻璃杯中的藍色顯得更加濃郁。吧檯深處，主廚放下刀具的聲音輕輕迴響，盤子上秋天的氣息逐漸成形。今晚的開端是八寸。每一口都呈現不同的溫度與香氣，…
十月的那覇吧檯和食，土鍋中飄散著島小魷的香氣
雲層未散的夜深時分，外頭的氣溫為24.54℃，仍可輕鬆穿著薄襯衫行走，唯有店內稍稍提前進入了另一個季節。吧檯深處，土鍋的蓋子微微翹起，蒸氣悄然逸出。仔細聆聽，米粒分開的聲音。今夜，…
10月的久米所呈現的八寸，靜謐的那覇吧檯和食入口
雲層厚重的早晨，氣溫為24.79℃。在備料區，只有擦拭器皿的布聲與刀具觸碰砧板的乾燥氣息。夜晚的開始並非華麗的演出，而是第一道菜擺上桌的瞬間所帶來的空氣。今晚，從八寸開始，悄然迎接…
10月的那霸吧檯和食，剛炸好的小天婦羅一口
清晨的天空澄澈，氣溫仍然是28.84℃。久米的巷弄依然保留著白天的熱度，逐漸靜謐地迎向夜晚。吧檯深處，只有確認油溫的指尖忙碌著。籃子裡的小天婦羅，將成為今晚的開端。輕快的炸聲與器皿…
十月，那霸吧檯和食的入口擺放著八寸與一杯
十月的午後，天空飄著散雲。氣溫仍然是28.76℃，街道的色彩仍然帶著夏天的餘韻。穿過暖簾，外面的明亮瞬間變得柔和，只有器皿的光澤留在眼中。在為夜晚的準備中，思考著今天的八寸盤子該有…
秋天的獨酌之夜，從八寸開始的全五道菜 那霸吧檯和食
十月的星期六，雲朵斑駁地浮現於傍晚。外面氣溫為28.81℃，炎熱的餘韻仍在肌膚上，但店內卻奇妙地靜謐，冰冷器皿的光澤讓人感到清涼。吧檯深處，主廚放下刀具的聲音清脆而乾淨。今晚的開端…
十月的那覇吧檯和食，從八寸開始的靜謐之夜
21時，夜空中僅剩些許雲彩。外面仍有26.96℃的暖意，當扉打開，涼爽的店內空氣輕輕撫過肌膚。吧檯深處，主廚刀具落下的聲音輕輕迴響，器皿的光澤吸引著燈光。今晚的開端是八寸。每一口都…
十月的那霸吧檯和食，從八寸開始的獨酌之夜
十月的天空清澈，外面仍然是27.82℃。穿過久米的小巷，打開門，店內的燈光柔和而微弱。吧檯深處，主廚正小心翼翼地將刀刃切入一根島野菜，確認著刀的角度。聲音輕微，手邊卻忙碌不已。秋天…
十月的那霸吧檯和食，獨酌與八寸
十月的天空依然溫暖，即使在那霸的清晨，體感溫度也達到26.78℃。當我凝視著雲彩的變幻，似乎只有秋天的氣息先一步抵達了店內。吧檯深處，布料拭器的聲音，蒸氣升起的高湯香氣。夜晚的開始…
九月的那覇，土鍋中的小小秋意 6600元的隨意一盤
九月三十日，星期三的早晨，天空清澈，氣溫為28.81℃。即使白天的熱氣尚存，夜晚的廚房中，土鍋的蓋子靜靜地發出聲響，蒸氣慢慢升起。在吧檯的深處，揭開蓋子的瞬間，香氣輕輕散開。正因為…
九月的那覇，在吧檯六席品味初秋的菇類與椀物
九月的白天，天空晴朗，外面仍然超過30℃的炎熱。然而到了夜晚，久米的小巷開始微微有了風的流動。當我穿過暖簾，看到器皿的光澤映照著燈光的瞬間，會感受到季節的變遷。今晚的主角是初秋的菇…
九月的那覇，秋初的冷酒與6600元主廚推薦七道菜
傍晚五點，在雲層尚未散開的天空下，那霸的熱度依然存在。從久米的小巷走進暖簾，外面的喧囂似乎被隔絕了一呼吸。吧檯深處，蒸氣升起的高湯香氣先行傳來，器皿在光線下閃耀著光澤。九月是夏季餘…
那覇的夜晚，來一杯冷酒，搭配沖繩日本酒與九月的椀物
陰雲密布的夜晚漸漸深入，外面的氣溫仍在28℃左右。然而，吧檯上卻逐漸聚集著秋天的氣息。刀具與砧板接觸的聲音響起，蒸氣緩緩升起。九月，冷酒的輪廓愈加明顯，溫暖的椀物也讓人倍感思念。今…
獨酌之夜，從八寸開始的六席吧檯和食
九月的陰雲，肌膚上仍殘留著27.81℃的氣溫。轉過久米的小巷，打開門，店內深處靜靜升起的蒸氣，器皿的光澤映入眼簾。吧檯有六個座位。即使言語不多，卻有著讓人安心的距離，獨自的夜晚逐漸…
那霸的秋季，吧檯6個座位迎接八寸的入口
九月的陰雲天，氣溫仍然超過27℃，外面的空氣依然柔和。在開店前的吧檯上擺放器皿，燈光拾起光澤，顏色顯得更加深邃。只有刀具與砧板碰撞的聲音穩定，其他則是靜謐。夏天的餘韻與秋天的初現，…
9月的那霸吧檯和食，冷酒與椀物的溫度
陰雲密布的早晨，外面氣溫29℃。然而到了夜晚，久米的巷弄中潮濕的風徐徐而過，帶著火入出汁的香氣瞬間變得濃郁。在吧檯的深處，主廚靜靜地加熱椀，合上蓋子的手勢優雅而安靜，唯有聲音在空氣…
9月，於那覇的夜晚品嚐一杯冷酒，搭配沖繩日本酒與七道隨興料理
午後的雲彩尚未散去，久米的巷弄中仍殘留著夏季的熱度。氣溫為28℃，然而當站在夜的入口時，空氣的核心卻稍顯輕盈。吧檯深處，偶爾傳來蒸氣升起的高湯確認聲，器皿輕輕被重新擺放的聲音。9月…
九月的久米割烹，靜謐中寄託主廚的七道料理
傍晚五點，天空雲層稀疏。雖然氣溫仍有28.98℃的熱度，但進入店內後，奇妙地感受到呼吸的平靜。吧檯深處，冒著熱氣的高湯鍋，器皿架上靜靜排列著酒杯。今夜，我們僅僅邁出一小步，迎接秋的…
九月的夜晚，讓那霸的土鍋飯在六個座位上綻放瞬間
九月22日，21時。久米的小巷晴空萬里，氣溫仍然是26.9℃。打開門，迎接的是與外面潮濕感截然不同的乾燥暖意，吧檯上散發著。為了那一瞬間揭開土鍋的蓋子，店內的時間稍微靜止。今晚的話…
那覇的秋季，椀物的熱氣與6600元的主廚推薦七道菜
九月的夜深，外面是破碎的雲朵。氣溫仍有25.72℃，走來時臉頰上還殘留著一絲濕潤。即便如此，當打開店門，空氣瞬間變得平靜。在吧檯的深處，椀的蓋子靜靜地被加熱，蒸氣的去處似乎早已決定…
9月的那霸吧檯和食，秋季的冷酒與椀物
在陰雲的縫隙中，光線悄然洩露，9月的傍晚。外面仍有28.94℃的溫度，走動時略感汗濕，但店內的蒸氣氣息卻先行而至。吧檯深處，溫杯的聲音，刀具觸碰砧板的乾脆瞬間。隨著夏天的餘韻逐漸消…
九月，涼爽的日本酒與七道隨意料理的時節
清晨六時，天空雲層稀薄。外面仍然保留著26.75℃的濕氣，久米的街道也顯得格外靜謐。當我打開冰箱的門，瓶肩上輕輕凝結著水珠。秋季的酒，終於在沖繩的夜晚找到了合適的溫度。今晚，將以「…
9月的椀物構成夜晚 那覇吧檯和食6席
20:00，久米的巷弄中仍然瀰漫著溫暖的空氣。few clouds的天空中，微風輕輕拂過，推開店門時，首先撲鼻而來的不是火的氣息，而是高湯的氣息。吧檯深處，一隻手輕輕掀起椀的蓋子，…
九月的那霸吧檯和食，從八寸開始的獨酌之夜
星期日的早晨，天空晴朗，外面依然抱著29.84℃的熱度。店內稍微涼爽，刀具落在砧板上的聲音靜靜迴響。夜幕降臨時，從久米的小巷吹來的風也略有變化，器皿的肌理在這個季節看起來更加沉穩。…
那覇的夜晚，獨自享用八寸，六席吧檯的九月
九月的那覇，夜空中僅剩些許雲彩。即使空氣仍有27℃的溫度，推開門時涼意卻早已先行而至。吧檯深處，蒸氣升騰的高湯聲音輕柔地持續著，器皿被加熱的聲音隨之而來。獨自的晚酌，香氣總是比言語…
九月的那覇，包廂中靜靜地進行重要的對話之夜的和食
九月的午後，天空清澈，外面的氣溫仍然超過30℃。在準備區，刀刃在砧板上輕快地滑過，燒烤台上飄出香氣。伴隨著炎熱而行的身體，當走進店內的燈光時，會有一瞬間的平靜。在那霸久米，我們正在…
九月的那覇，吧檯六席享受八寸的夜晚
九月的那覇，天空清澈，夜風輕柔。氣溫仍在26℃左右，當打開店門時，外面的明亮與這裡的靜謐截然不同。吧檯深處，選擇器皿，手指輕輕擦拭邊緣，動作微小。今晚的開端是八寸。小巧的盤子排列在…
9月的那霸吧檯和食，品味八寸的夜之入口6席
18:00，久米的巷弄中仍然殘留著金曜日的熱度。天空有些雲彩，體感溫度為28.81℃。穿過暖簾，店內深處只有刀具與砧板碰撞的聲音，悄然入耳。今夜，讓我們稍微深入地開始這個以「八寸」…
那覇的夜晚，八寸靜靜地呈現出六席的秋意
九月的早晨，天空清澈，仍然殘留著夏天的溫暖。然而，夜晚的久米，風聲稍微變得細微。透過冰箱的玻璃，瓶子的肩膀閃爍著光芒，器具架上擺放著土色的小碗。今晚的開端是八寸。小盤的連綿，悄然傳…
九月的那覇，蒸氣與冷酒迎來的七道佳餚之夜
在飄散的雲下，十點的久米仍然是26.8℃。外面雖然溫暖，進入店內卻感受到空氣的平靜。吧檯深處，當稍微掀開椀的蓋子，升起的蒸氣慢慢變化著形狀。秋天尚在初期，這種模糊的感覺恰好與料理相…
九月，少數人包廂中靜靜地進行重要的對話之夜
九月十七日，白天的天空飄著零星雲朵。氣溫仍然是28.91℃，走在外面，夏天的餘韻依然留在肌膚上。然而到了夜晚，當店門關上，火與高湯的香氣便悄然升起。輕輕拉開包廂的拉門，談話聲也變得…
九月的晴朗夜晚，與冷酒和椀物迎接那覇的一杯
早上六點的天空清澈，氣溫為26.75℃。儘管仍有夏天的餘韻，夜風卻已稍稍向前邁進。轉進久米的小巷，走進店裡，吧檯的深處蒸氣靜靜升起，器皿的表面柔和地閃耀。九月是酒的冷冽中帶有圓潤的…
九月的那覇吧檯和食，從八寸開始的獨酌之夜
清晨的天空澄澈，氣溫仍在26℃左右。久米的小巷在日落後變得靜謐。吧檯深處，為了不讓蒸氣逃逸而溫熱椀物，刀具在無聲中進行著。今晚的開端是八寸。小碟子一字排開，交談的速度似乎稍微放慢了…
秋季的那覇吧檯和食，八寸開場的獨酌六席
九月的清澈夜晚。轉進久米的小巷，外面的空氣仍然保持在26℃左右，店內卻稍微靜靜地涼了下來。吧檯深處，刀具在砧板上碰撞的乾脆聲音短暫地持續，隨即止息。首先升起的香氣，是剝去柑橘皮時的…
那霸的夜晚，土鍋中散發著秋季的魷魚與玉米飯，全7品
九月的那霸，天空中飄著零星雲朵。即使是傍晚16時，仍然殘留著29.77℃的熱度，久米的小巷彷彿在緩緩呼吸。仕込み台上，刀刃輕觸魷魚的小身軀，乾脆的聲音迴響著。今晚，想要將土鍋蓋打開…
九月的那覇，在吧檯品嚐八寸與一杯酒之間
九月十六日，星期三的早晨，天空清澈。氣溫為25.8℃，即使日落，夏天的餘韻仍在肌膚上留存。在備料的廚房裡，油炸油溫度的檢查聲輕輕迴響，僅有擦拭器皿的布巾動作忙碌。想到今晚在入口處擺…
那覇吧檯和食的夜晚，透過全7品描繪9月的椀物
9月的雨，輕輕濕潤了久米的巷弄。外面約27℃，仍然保留著夏天的體溫，而店內則彌漫著蒸氣的香氣。吧檯深處，溫熱的椀子被加熱，蓋子輕輕蓋上，動作靜謐而迅速。當雨聲漸漸遠去之際，溫暖的一…
9月，靜謐的久米包廂。那覇的接待以7700結束的夜晚
陰雲密布的上午，外面仍是28℃。白天的熱氣仍在城市中徘徊，夜晚的涼意卻稍早地悄然進入。和晚酌 嶺的廚房裡，刀具的聲音在這個時期最為清晰。當包廂的間接燈光漸漸柔和，器皿的光澤與熱氣讓…
秋季的冷酒與椀物，位於那覇的吧檯和食六席之夜
九月的雨適度地持續著，外面氣溫為26.42℃。轉進久米的小巷時，店前的燈光微微朦朧。當我穿過暖簾的瞬間，淡淡的木頭香氣與出汁的蒸氣撲面而來。手指在選擇酒杯時猶豫不決，因為這個季節的…
九月的那覇吧檯和食，從八寸開始的獨酌之夜
陰雲密布的午後，外面仍然超過30℃，肌膚上殘留著黏膩的熱氣。店內準備了稍多的冰塊，從酒器的選擇開始夜晚的準備。這是一個想要在吧檯的木質表面上，先放置一碗冒著熱氣的椀物氣息的季節。九…
秋季的冷酒與椀物的蒸氣 那覇吧檯和食6席的夜晚
九月的白天，雲層厚重，外面仍然是30℃。然而，夜晚的久米，風向稍有變化。當店內的燈光亮起時，吧檯深處的椀物湯底靜靜地加熱，選擇酒杯的手不禁停下。冷酒令人懷念的日子有時會出現，但也有…
